芹菜炒香干肉丝是统共经典的登第家常菜，以芹菜的幽香、香干的韧劲、肉丝的鲜美无间合，建树了丰富的口感档次。这谈菜清晰可口，养分丰富，制作好像却不失好吃，是勤奋日子里餐桌上的理思聘请。
一、芹菜炒香干肉丝的脾性
丰富口感： 芹菜：脆嫩清晰，带有一点自然的草木香气。 香干：韧中带嚼劲，经受了肉丝和调料的滋味后，愈加香浓可口。 肉丝：嫩滑鲜好意思，与芹菜和香干造成完整搭配。 养分平衡： 芹菜富含膳食纤维和维生素，有助于促进消化；香干是大豆成品，提供丰富的植物卵白；肉丝则提供优质动物卵白，养分搭配相配合理。 好像易作念： 这谈菜材干好像，食材常见，是家庭日常饮食的首选之一。二、食材准备
主料： 芹菜：200克 香干：150克 猪肉：150克 配料： 蒜末、姜丝适量 调料：生抽、老抽、盐、料酒、糖、淀粉、食用油 张开剩余67%三、制作材干
准备食材 芹菜洗净，去叶，切成约5厘米长的段。 香干切成细条，与芹菜大小相仿，好像进口。 猪肉切成肉丝，加入料酒、淀粉和少量生抽腌制10分钟，让肉丝更嫩滑入味。 焯水处分 芹菜和香干分歧用滚水焯烫1分钟，捞出过冷水沥干，这么不错去除芹菜的生味，同期保握其脆嫩。 炒制肉丝 热锅凉油，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。 锅中留底油，彩娱乐官网（中国）有限责任公司加入姜丝、蒜末爆香。 翻炒搀杂 将香干倒入锅中翻炒均匀，随后加入芹菜和炒好的肉丝。 加入生抽、少量老抽、糖和盐调味，大火快速翻炒，让调料均匀裹在食材上。 出锅装盘 翻炒至芹菜断生、香干入味时，关火装盘。统共色香味俱全的芹菜炒香干肉丝就完成了！四、制作小贴士
芹菜聘请： 水芹菜或西芹齐可，但要选嫩而脆的芹菜，口感更好。 香干的处分： 香干质料较硬，焯水后口感更佳，且更容易经受调料滋味。 调味驱逐： 此菜以幽香为主，调料不宜过重，以免遮掩芹菜和香干的当然香气。五、芹菜炒香干肉丝的意旨
这是20年前就参加革命的老红军，是抗美援朝中受表彰的战斗英雄，因此在他来到西安期间，很多人都“慕名而来”。
这谈菜体现了家常菜的特有魔力——好像的食材通过合理的搭配和好意思妙的烹调，就能呈现出档次分明的味觉体验。它既相宜日常饮食，也能看成管待亲一又的健康小炒，不管搭配米饭仍是面条，都能让东谈主胃口掀开。
六、延展创意
加入红椒：增添颜色和微辣仪态，让菜品愈加诱东谈主。 替换肉类：不错用鸡肉或牛肉代替猪肉，赋予不同的仪态。 混搭豆腐皮：豆腐皮与香干同属豆成品，但口感更为柔嫩，与芹菜造成显著对比。芹菜炒香干肉丝是统共再平常不外的家常菜，但恰是这种好像中流清楚的好吃，承载了家的温馨与生存的朴实。下次为家东谈主或我方准备餐食时，不妨试试这谈经典小炒，感受它幽香四溢的魔力吧！
发布于：福建省